You are here: Home / Dania obiadowe / Makaron w sosie dyniowym ze szpinakiem i boczkiem / Cheesy pumpkin, spinach and bacon pasta Share the post "Makaron w sosie dyniowym ze szpinakiem i boczkiem / Cheesy pumpkin, spinach and bacon pasta" FacebookTwitter Dziś przedstawiam przepis na niezwykle rozgrzewający posiłek Halloweenowy:) Wiadomo, Halloween kojarzy się niezaprzeczalnie z dynią, proponuję więc pyszny makaron pełnoziarnisty Lubella w sosie z pieczonej dyni i czosnku z ricottą i parmezanem, z dodatkiem szpinaku, suszonych pomidorów i boczku, a na koniec zapieczony pod grubą warstwą mozzarelli. Już sam opis brzmi nieźle, a zapewniam, że efekt końcowy jest obłędny! Zapraszam:) Scroll down for recipe in English Makaron w sosie dyniowym ze szpinakiem i boczkiem (6 porcji) Składniki: 1/2 średniej dyni piżmowej, z usuniętymi nasionami i pokrojonej na 2 cm plastry 1 główka czosnku, z usuniętą suchą zewnętrzną otoczką 2 łyżki oleju sól i pieprz 150 g boczku, pokrojonego w kostkę 400 g makaronu pełnoziarnistego Lubella 1 szklanka mleka 2 łyżeczki suszonego oregano 2 łyżeczki suszonego tymianku 1 szklanka ricotty (lub innego śmietankowego serka) 2 szklanki świeżego szpinaku baby 1/2 szklanki suszonych pomidorów z oleju, posiekanych 1 szklanka startego parmezanu 1 1/2 szklanki startej mozzarelli Przygotowanie: Włącz piekarnik i ustaw go na 200 °C. Rozłóż dynię na blaszce de pieczenia wraz z główką czosnku, z której odetnij wierzch by widać było wszystkie ząbki. Skrop całość oliwą, dopraw porządnie solą i pieprzem i piecz przez 30-35 minut, aż dynia będzie miękka. Wyjmij blaszkę z piekarnika i zwiększ jego temperaturę do 220 oC. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wrzuć boczek i podsmażaj aż ładnie zbrązowieje, po czym przełóż na papierowe ręczniki aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu aż będzie al dente. Przed odcedzeniem zachowaj 2 szklanki wody z gotowania, resztę odcedź i przełóż ponownie do garnka w którym się gotował. Za pomocą łyżki oddziel miąższ dyni od skórek i przełóż go do pojemnika blendera wraz z wyciśniętymi ze skórki upieczonymi ząbkami czosnku. Dodaj 1 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu (lub więcej jeżeli będzie to konieczne), mleko, oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku i miksuj do uzyskania gładkiego sosu. Na koniec dodaj ricottę i zmiksuj do połączenia się składników. Przelej sos dyniowy do garnka z makaronem i zacznij podgrzewać go na średnim ogniu. Dodaj szpinak, suszone pomidory, boczek, 1/4 szklanki oleju z suszonych pomidorów i dokładnie wymieszaj. Gotuj całość aż szpinak „zwiędnie”, przez około 5 minut. Zdejmij garnek z ognia, wmieszaj parmezan i 1/2 szklanki mozzarelli. Dopraw solą i pieprzem jeżeli konieczne. Przełóż zawartość garnka do naczynia do zapiekania, posyp resztą mozzarelli i piecz przez 10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni. Smacznego! English version Cheesy pumpkin, spinach and bacon pasta (6 servings) Ingredients: 1/2 a medium butternut squash or pumpkin, seeded and cut into 2 cm pieces 1 head garlic, outer skins removed 2 tablespoons oil salt and pepper 150 g bacon, cut into cubes 400 g whole grain pasta 1 cup milk 2 tsp dried oregano 2 tsp dried thyme 1 cup ricotta cheese 2 cups fresh baby spinach 1/2 cup oil packed sun-dried tomatoes, chopped 1 cup grated parmesan cheese 1 1/2 cup shredded mozzarella cheese Preparation: Preheat the oven to 200 oC. Place the butternut squash on a baking sheet. Chop the top 1/3 of the garlic off to reveal the cloves and place on the baking sheet with the squash. Drizzle the squash and garlic with olive oil and season with salt and pepper, next transfer to the oven and bake for 30-35 minutes or until the squash is fork tender. Remove from the oven and turn the oven to 220 oC. Heat medium pan over medium heat, add bacon and cook until brown and crispy, and transfer on paper towels. Cook the pasta according to package direction until al dente. Just before draining, reserve 2 cups of the pasta cooking water. Drain the rest and add the pasta back to the pot. Scoop the flesh from the squash and add it to a blender or food processor, squeeze the roasted garlic cloves out of their skins and add to the blender. Now add the 1 1/2 cups of reserved pasta water, the milk, oregano and thyme. Season with salt and pepper and pulse until completely smooth. Add the ricotta and pulse until just combined. Pour the butternut squash sauce over the pasta and set the pot over medium heat. Add the spinach, sun-dried tomatoes, bacon and 1/4 cup oil from the sun-dried tomato jar and toss to combine. Cook until the spinach is wilted and the sauce is hot, about 5 minutes. Remove from the heat and stir in the parmesan and 1/2 cup of mozzarella cheese. Season with salt and pepper in necessary. Transfer to a baking dish, top with mozzarella and place in the oven and bake for 10 minutes or until the cheese is melted and lightly browned. Enjoy! Share the post "Makaron w sosie dyniowym ze szpinakiem i boczkiem / Cheesy pumpkin, spinach and bacon pasta" FacebookTwitter
Ugotować makaron al dente. Pokroić drobno boczek oraz posiekać bazylię, błękitny lazur pokroć w kosteczę. Na patelni rozgrzać dwie łyzki oliwy, dodać boczek. Smarzyć ok 3-4 minut, dodać śmietanę i ser. Dusić ok 5 minut aż do rozpuszczenia sera, dodać makaron i starannie wymieszać. Nałożyć na tależe i doprawić bazylią i
Makaron z boczkiem i pietruszką w sosie śmietanowym Przepis można edytować samodzielnie przez 7 dni od daty publikacji. Pyszny i sycący obiad w niecałe pół godziny? To możliwe :) Proponuję makaron z boczkiem w aromatycznym sosie na bazie słodkiej śmietanki, dużej ilości świeżej natki pietruszki i tartego sera. Znika jeszcze szybciej niż pojawia się na stole. Justyna Radzbanek Dania główne dania z makaronem Składniki: -300 g ulubionego makaronu (u mnie penne bezglutenowe) -200 g śmietany 30% -50 g ulubionego, twardego sera -1 jajko -1 duży pęczek natki pietruszki -1 duży ząbek czosnku -150 g boczku wędzonego surowego -sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku Makaron z boczkiem i pietruszką w sosie śmietanowym - jak zrobić? Sposób przygotowania: Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Podobne przepisy
Sposób przygotowania: 1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Boczek i cebulę kroimy w kostkę, ser ścieramy na tarce. 2. Na rozgrzaną suchą patelnię wrzucamy boczek. Dodajemy cebulę, smażymy do zarumienienia. Wlewamy śmietankę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wsypujemy natkę pietruszki.
Składniki makaron tagliatelle 300 gramów Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr 1 opakowanie śmietana 36% 50 mililitrów woda 1 szklanka ser typu blue 50 gramów boczek wędzony 8 plastrów dynia 200 gramów miód 2 łyżeczki oliwa z oliwek 2 łyżki Przygotowanie krok po krokuKrok 1Makaron ugotuj w osolonym wrzątku z dodatkiem 2Dynię obierz ze skóry, posmaruj miodem i upiecz w piekarniku do miękkości w temperaturze 170 °C. Plastry boczku rozłóż na pergaminie i również upiecz w 3Fix rozmieszaj z wodą i śmietaną w rondelku i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 8 minut. Krok 4Upieczoną dynię pokrój w kawałki i dodaj do 5Ugotowany makaron wymieszaj z sosem, przełóż na talerze. Na wierzchu połóż plastry chrupiącego boczku i posyp pokruszonym w Waszym wykonaniu
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na boczek z makaronem. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 393 458 sprawdzonych przepisów kulinarnych. pasztety i kotlety. pieczarkowe ziemniaki. marynata z octem. dynia z borowikami. cris Srebrny Ekspert [Przepisów: 354] 02 gru 2013 23:30 cris TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: 1-30 min ocena: 4/5 głosów: 4 Makaron z dynią ,kasztanami i chrupiącym boczkiem to propozycja na smaczne , sycące danie obiadowe. 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Więcej zdjęć (5) Składniki: Makaron z dynią ,kasztanami i boczkiem 200 g makaronu /typu garganelli/ 2 łyżki oliwy z oliwek ½ cebuli 150 g obranej dyni 5 szt ugotowanych ,obranych kasztanów 100 g boczku zielona pietruszka sól świeżo zmielony ,kolorowy pieprz Sposób przygotowania: Makaron z dynią ,kasztanami i boczkiem Nastawić wodę na makaron i gotować w/g zaleceń producenta. -Cebulę posiekać, dynię pokroić w kostkę. -Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i lekko zeszklić. -Dodać pokrojoną dynię i podsmażyć kilka minut. -Wlać kilka łyżek wody z gotującego się makaronu i gotować do miękkości. Dynia powinna pozostać jędrna. -Doprawić do smaku solą , pieprzem i dodać ugotowane , delikatnie pokruszone kasztany. -Na osobnej , suchej patelni przysmżyć drobno pokrojony boczek. -Wytopiony boczek powinien być lekko przyrumieniony i chrupiący. -Ugotowany makaron przecedzić i wsypać na patelnię z dynią i kasztanami, posypać posiekaną, zieloną pietruszką , delikatnie wymieszać i przełożyć na talerze. -Na wierzch wyłożyć chrupiący boczek. -Makaron ozdobić zieloną pietruszką i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Zobacz film: Kopytka z dyni Makaron ugotować w/g zaleceń producenta. Oczyszczoną dynię pokroić w drobną kostkę. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na suchej patelni. Podsmażoną cebulkę i dynię połączyć z kasztanami a nastepnie z makaronem. Podobne przepisy Polędwiczki z makaronem 26 lip 2022 07:25 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Makaron ze śmietaną, pietruszką i boczkiem 24 lip 2022 15:07 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Makaron ze szpinakiem i serkiem topionym 20 cze 2022 10:08 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Pulpety w świeżych pomidorach z makaronem-zupa 28 maj 2022 12:39 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Muszelki z sosem meksykańskim 25 maj 2022 07:37 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Makaronowy misz - masz z białą kiełbasą Makaron w pomidorowym sosie Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Curry z kuskusem Pulpeciki pietruszkowe z sosem koperkowym PRZEPISY Kotlety z karczku Wiosenny makaron na zielono Tagi: makaron dyniaNa maśle podsmażamy boczek. Kiedy się zrumieni dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy ok. 5 minut, co pewien czas mieszając. Ugotowany makaron przekładamy do miski. Dodajemy do niego boczek wraz z pieczarkami (bez tłuszczu). Dorzucamy ser (zostawiając kilka plasterków) oraz natkę pietruszki i mieszamy.
Rozsmakowałam się w dyni, więc spodziewajcie się więcej przepisów z tym składnikiem :) Dziś prezentuję makaron do którego dodałam podsmażoną z boczkiem dynię oraz groszek. Myślę, że w przepisie tym możecie zastąpić makaron ryżem, a całość również będzie się dobrze komponowała. Składniki Ilość: 4 porcje dynia o wadze ok. 1,5 kg ok. 200 g boczku wędzonego 1/2 puszki groszku 300 g makaronu pappardelle szczypta imbiru 1 łyżeczka słodkiej papryki szczypta gałki muszkatołowej 1/2 łyżeczki rozmarynu 1 łyżka oleju sól, pieprz do smaku Przygotowanie Dynię przekroić na pół, a następnie wstawić ją do piekarnika nagrzanego do 200⁰C na około 45 minut, do momentu aż lekko zmięknie. Dzięki temu będzie nam ją łatwiej obrać i pokroić. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić na nią boczek pokrojony w drobną kostkę. Smażyć z każdej strony aż się zarumieni, przez ok. 10 minut. Podpieczoną dynię pokroić w kostkę i dodać do boczku. Doprawić imbirem, słodką papryką, gałką muszkatołową, rozmarynem oraz solą i pieprzem. Całość dusić na małym ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać groszek i przemieszać. Makaron ugotować al dente według wskazówek na opakowaniu. Na ugotowaną porcję makaronu nakładać dynię z boczkiem i groszkiem. Ewentualnie skropić całość jeszcze oliwą, choć nie jest to konieczne. Smacznego! Wartość odżywcza 100 g 1 porcja Wartość energetyczna 98 kcal 544 kcal Białko 3,4 g 18,9 g Tłuszcz 4,9 g 27,3 g Węglowodany 11,1 g 61,9 g
1. Gotujemy makaron w lekko posolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron po ugotowaniu ma być al dente. 2. Smażymy ziarna słonecznika na brązowy kolor przez 1-2 minuty. 3. Odcedzamy pomidory i kroimy w mniejsze kawałki. 4. Odcedzamy ser z zalewy i kroimy w drobną kostkę.
W ciągu tygodnia najbardziej cenię sobie przepisy, które nie wymagają dużego nakładu czasu. Ma być smacznie lecz przede wszystkim szybko. Przygotowanie poniższego przepisu zajmuje raptem kilka minut, nie licząc czasu w którym pieczemy dynię. Polega on na upieczeniu wszystkich składników, zmiksowaniu i wymieszaniu z ugotowanym makaronem. Efekt jest naprawdę genialny, zważywszy na nasz nakład pracy, a wszystko to zasługa dyni piżmowej. Jest to odmiana dyni, która kształtem przypomina poniekąd gruszkę. Ma miękką skórkę, którą z łatwością obiera się zwykłą obieraczką, chociaż nie jest to zabieg konieczny. Skórka pod wpływem obróbki termicznej robi się cudownie miękka. Ja jednak do tego przepisu obieram dynię, aby sos był jeszcze bardziej kremowy. W smaku dynia piżmowa po upieczeniu ma lekko wyczuwalną nutę orzechową, cudownie maślaną konsystencję i jest delikatnie słodka. W poniższym przepisie proponuję Wam dwie wersje makaronu. Pierwszą ,,dla niej” z parmezanem i bazylią, drugą ,,dla niego” z chrupiącym boczkiem. Sami wybierzcie, którą preferujecie. Składniki na makaron bucatini z dynią piżmową, gałką i parmezanem – opcjonalnie boczek 1 dynia piżmowa2 duże cebule4 ząbki czosnku 400g makaronu typu bucatini lub spaghetti 150 – 200ml bulionu warzywnego lub drobiowego 150ml śmietanki z kartonika 18%garść parmezanu opcjonalnie 150g surowego boczku wędzonego Przyprawy: szczypta chilli, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczka tymianku, sól oraz pieprz Uwaga: W zależności od tego jak dużą macie dynię sosu może wyjść więcej niż będzie potrzebne do makaronu. Zmiksowany sos możecie przechowywać w lodówce spokojnie do 4 dni. Sposób przygotowania makaronu z kremowym sosem z dyni piżmowej, gałką muszkatołową i parmezanem Krok 1Pieczenie dyni Dynię piżmową obieramy (skórka jest na tyle miękka, że możemy użyć do tego obieraczki), wydrążamy pestki i kroimy w 3cm obieramy i kroimy cebulę w ćwiartki, ząbki czosnku obieramy i przekrawamy na pół. Wykładamy blachę folią aluminiową, układamy wszystkie składniki, skrapiamy oliwą, oprószamy solą, pieprzem, szczyptą chilli i w 200 stopniach przez około 25-30 minut, aż dynia będzie zupełnie miękka. Krok 2Gotowanie makaronu Makaron gotujemy al dente – około 2 minuty krócej niż na instrukcji. Odlewamy około 200ml wody z ugotowanego makaronu, wykorzystamy ją na późniejszym etapie. Krok 3Przygotowanie kremowego sosu z dyni piżmowej Upieczoną dynię przekładamy do blendera. Dodajemy 150 ml śmietanki, 200 ml bulionu oraz 100ml – 150ml wody z ugotowanego wszystko na gładką i kremową masę. Doprawiamy do smaku jeśli trzeba. Ugotowany makaron mieszamy w dużym garnku z kremowym sosem. Lekko wszystko podgrzewamy. Jeśli sos jest zbyt gęsty dodajemy więcej płynów. Dodajemy garść startego parmezanu i ponownie wszystko mieszamy. Serwuj pastę posypaną świeżo mielonym pieprzem oraz parmezanem. Wersja z boczkiem: Jeżeli chcesz przygotować wersję makaronu z boczkiem, należy go pokroić w kostkę i podsmażyć na dosłownie odrobinie oleju. Następnie 1/3 boczku odkładamy na bok, aby móc nim później posypać pastę. Sos przelewamy na patelnię z boczkiem, dobrze mieszamy, dodajemy pastę, odrobinę wody z makaronu, dobrze mieszamy i około minutę podgrzewamy. Serwujemy makaron posypany boczkiem, parmezanem oraz bazylią. Smacznego, Wasza Marcysia! Written by MasteJesienne śniadania na ciepło. Zupy na jesienne dni. Listopadowe wypieki. Pora na dynię. Odbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw! Dynia - wypróbuj sprawdzone przepisy na portalu przepisy.pl. Zobacz bazę wybranych przepisów na dania z Dynią, sprawdź opinie na ich temat oraz wybierz najlepszy przepis dla siebie.
Solidna dawka glutenu dla tych, którzy bez makaronu nie wyobrażają sobie życia. Czyli dla wszystkich. Do tego jedwabisty sos z porządną porcją orzeszków pinii i – w wersji dla mięsożernych – boczku. Makaron z dynią – idealne jesienne comfort food. Nigdy mi się nie znudzi. Smakuje bosko z najprostszymi nawet dodatkami. Wystarczy łyżka masła, trochę sera i szczypta pieprzu. Makaron to chyba najszybszy i najprostszy sposób na pyszny obiad. I codziennie można go zjeść w nowej wersji. Na przykład w wersji z dynią. Makaron z dynią to przepis o dwóch twarzach – wegetariańskiej i tej dla mięsożerców. W pierwszej wersji najbardziej przypomina klasyczny kremowy sos alfredo. A skoro to klasyk to musi być czosnek, śmietanka i parmezan. Plus puree z dyni oczywiście. Ale to nie wszystko – smaku dodadzą makaronowi prażone orzeszki pinii i kilka listków szałwii. Przygotowanie? Kwadrans. Z ręką na sercu. Równie szybko zrobicie makaron z dynią w wersji dla mięsożerców. Dodatkowe 5-7 minut trzeba poświęcić na usmażenie w pokrojonej w kawałeczki panchetty, guanciale albo zwykłego wędzonego boczku. Wysiłek się opłaci bo w tej wersji makaronowi najbliżej do… klasycznej carbonary. A carbonara – wiadomo. Smak do kwadratu. szybki sposób na makaron z dynią Podstawa to jednak dynia. A właściwie puree z dyni. Warto mieć w spiżarni czy lodówce słoiczek albo dwa. Zrobisz z niego genialne kopytka, sprawdzi się jako dodatek do ciast czy placuszków. Robi się praktycznie samo, bo dynie wystarczy upiec. A przepis krok po kroku jest tu. Dynia, z natury słodka lubi ostre dodatki. Nie żałuj więc pieprzu. Smak sosu świetnie uzupełni też gałka muszkatołowa. A na koniec – bonus dla tych, którzy dotrwali do końca. Wersja numer 3. Kiedy potrzebujemy solidnego obiadu po ciężkim dniu do sosu dodaję pokrojoną grillowaną albo usmażoną na niewielkiej ilości masła pierś z kurczaka. Możesz też wykorzystać to, co zostało z pieczonego kurczaka. Sprawdzi się świetnie. Smacznego! 360 g makaronu30 g masła4 ząbki czosnku duże200 g śmietanki200 g puree z dyni60 g parmezanu tartego80 g boczku wędzonego opcjonalnie40 g orzeszków piniowychsól, świeżo mielony pieprz1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej opcjonalnielistki szałwiiOrzeszki pinii wysyp na suchą patelnię. Postaw na palniku i podgrzewaj na średniej mocy często potrząsając patelnią do momentu, aż orzeszki staną się złote. Natychmiast przełóż na talerz. Czosnek drobno posiekaj. Jeśli robisz makaron z boczkiem wędzonym pokrój go na plastry o grubości 5 mm a potem w słupki. Smaż na złoto na suchej patelni. Usmażone kawałeczki odsącz na papierowym ręczniku. Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pod koniec gotowania odlej 1/2 szklanki wody, w której makaron się gotuje. W czasie, gdy makaron się gotuje na dużej patelni rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek. Smaż przez minutę lub dwie, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie pozwól mu się zrumienić. Dodaj śmietanę, puree z dyni i gałkę muszkatołową (jeśli używasz) i wymieszaj aż wszystko dobrze się połączy. Podgrzej sos do momentu aż zacznie się gotować. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt gesty dodaj trochę wody od gotowania makaronu. Jeśli robisz makaron z boczkiem dodaj go w tym momencie. Dodaj odcedzony makaron i wymieszaj tak, by sos dokładnie oblepił makaron. Przełóż makaron na talerze. Posyp podpieczonymi orzeszkami i tartym parmezanem.
Dania główne Dania z makaronem Spaghetti. Spaghetti z boczkiem i sosem pomidorowym - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Boczek podsmażyć kilka minut na rozgrzanej oliwie, dodać pokrojoną cebulę i podsmażyć, aż cebula będzie miękka. Dodać pomidory i chilli. Doprawić solą oraz pieprzem i dusić na małym ogniu ok 20 minut.
Składniki Boczek Dojrzewający Plastry KAMINIARZ - 1 opak. dynia - 1 szt. cebula dymka - 2 szt. śmietana 30 - 1 opak. makaron - 1 opak. Opis wykonania Wiecie dlaczego dynia jest taka duuuuża? Bo zawiera mnóstwo witamin, minerałów, które muszę się gdzieś pomieścić :). Na „Lubię na Boczku” szukamy jednak przede wszystkim przyjemności, tym bardziej miło nam donieść, że „korbol” i boczek to jedno z tych zestawień, które doskonale i zawsze do siebie pasują, prawie jak jaja i boczek! Na przykład w takim spaghetti, gdzie dynia spotkała się z boczkiem dojrzewającym, dodając makaronowi stylu i smaku! Przepis na doskonałe danie obiadowe! 1dynię kroimy na pół i ze skórką wstawiamy na pół godziny do piekarnika 2w tym czasie gotujemy makaron al dente, we wcześniej osolonej wodzie 3na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę dymkę 4kiedy dynia będzie już miękka, obieramy ją i dzielimy na plastry 5plastry boczku dojrzewającego siekamy i razem z dynią dodajemy do zeszklonej cebuli, po czym smażymy jeszcze przez chwilę 6dodajemy śmietanę i makaron, mieszając
W tej samej patelni, zeszklić czosnek, ok. 2 minuty. Dodać białe wino i wymieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki na dnie patelni. Doprowadzić do wrzenia. Wymieszać z przyprawami. Dodać makaron, groszek i 1/4 szklanki wody z gotowania, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Dynia jesienią króluje na wszystkich stołach. Na naszym także, chociaż w trochę innej wersji niż zwykle... zresztą poczytajcie. Kluczem do przygotowania tego makaronu jest dynia Hokkaido. Nie wiem, czy mieliście okazję kiedyś próbować, ale jeśli nie, to koniecznie powinniście. Da się ją kupić w dobrze zaopatrzonych sklepach z warzywami, albo zamówić u sprzedawcy, który regularnie bywa na okolicznej giełdzie warzyw. Od zwykłej dyni już na pierwszy rzut oka różni się wielkością. Największe są wielkości średniej główki kapusty, smak też jest dużo słodszy... No i oczywiście jest tak twarda, że jedyny sposób jej zmiękczenia, jaki mi przyszedł do głowy, to najpierw ją upiec. Do pokrojenia na surowo potrzebny byłby chyba topór...For English version roll down Potrzebne będzie: mała dynia hokkaido 8 plastrów bekonu gałązka rozmarynu garść suszonych pestek z dyni 200 gramów makaronu tagliatelle Dynię pieczemy w całości w piekarniku - około 30 min w 180 stopniach. Po wyjęciu studzimy, a potem obieramy ze skóry. Od miąższu oddzielamy pestki i rozdrabniamy go ostatecznie w malakserze, w razie potrzeby podlewając mlekiem, tak żeby miał lekko płynną konsystencję. Na patelni podsmażamy przez chwilę pokrojony w paski boczek, a gdy się zezłoci dodajemy mus z dyni i świeży rozmaryn. Chwilę przesmażamy, tak żeby smaki się przeniknęły, a następnie łączymy z ugotowanym makaronem. Wykładamy na talerz i posypujemy pestkami dyni, wstępnie podprażonymi przez chwilę na suchej, gorącej patelni. Przy garach: Tomasz Pstrykała: Aga Tekst: Tomasz Tagliatelle with hokkaido pumpkin puree and bacon You will need: 1 hokkaido pumpkin tagliatelle 8 slices of bacon spring of rosemary dried pumpkin seeds Place the pumpkin on a baking sheet and roast in 180 degree oven for 30 minutes or until pumpkin is fork-tender. Cool it and with a spoon scrape out the seeds and pulp from the center. Then remove the skin from the pumpkin. Throw in a food processor a few chunks at a time and pulse the pumking until it's totally smooth. Add a little milk to moisture the consistency. Heat a non-stick pan over medium heat. Slice the bacon, put it on the pan and fry it. Add the pumpkin puree and sliced leaves of rosemary. Fry everything just a moment and combine with pasta. Serve with dried pumpkin seeds. Text: Aga
. dynia z makaronem i boczkiem
